Avoir envie d'une boule de sorbet au melon tout de suite maintenant, c'est un tout petit caprice. Et quand les caprices sont réalisables dans la seconde moi j''adore!!!


Pour un sorbet au melon façon Lili, il vous faut :

500gr de melon bio (trop bon à La vie Claire en ce moment)

125g de sucre

12.5cl d'eau

une pointe de couteau d'agar agar

et pareil d'arrow root

une sorbetière (peut être pas obligatoire...à tester)

Et 25 minutes de la journée d'une capricieuse.

1- Retirer la chaire du melon et la mixer dans un blender.

2- Verser 125g de sucre en poudre et 12.5cl d'eau dans une casserole.

3- Faites chauffer le sucre ajouter l'agar agar et l'arrow root . Faites bouillir et ajouter 1/3 du melon mixé.

4- Garder à ébullition pendant 3 à 4 minutes.

5- Verser le reste du melon mixé.

6- Laisser refroidir et hop ...sorbetière pendant 20 minutes env.

Et normalement avec l'arrow root le sorbet doit être onctueux même après la case congelo!!